사람 사는 이야기
최근 미국 예방의학 저널(American Journal of Preventive Medicine)은 초가공식품(ultra-processed foods)이 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있다는 내용을 담은 보고서를 발표했다. 이 보고서는 WHO(세계보건기구)의 자료를 인용하여, 초가공식품의 정의와 섭취로 인해 발생할 수 있는 질병의 위험성을 경고하고 있다. 초가공식품이란 무엇인가? ‘초가공식품’이란 자연 상태의 식재료가 아닌, 공장에서 여러 단계의 가공을 거쳐 만든 식품을 말한다. 예를 들면 즉석 라면, … Read more
한국에서는 삼겹살을 구워서 상추에 싸 먹는 문화가 널리 퍼져 있다. 상추쌈은 고기와 채소를 함께 섭취하는 균형 잡힌 식사 형태로 알려져 있으며, 남녀노소 누구나 즐기는 대표적인 식문화 중 하나이다. 그러나 최근 영국 보건안전청(UKHSA)은 상추에서 검출된 특정 대장균(STEC)이 젊은 사람의 대장암 위험을 높일 수 있다는 보고서를 발표하며 우려를 낳고 있다. STEC란 무엇인가? STEC는 ‘Shiga toxin-producing Escherichia coli’의 … Read more
현대인의 식생활이 다양해지며 식중독의 위험도 함께 커지고 있다. 그중에서도 퍼프린젠스균(Clostridium perfringens)은 잘 알려지지 않았지만 실제로는 흔하게 발생하는 식중독 원인균 중 하나이다. 이 균에 대해 정확히 알고, 적절한 예방책을 세우는 것이 건강을 지키는 첫걸음이다. 퍼프린젠스균이란? 퍼프린젠스균은 혐기성 그람 양성 간균으로, 산소가 없는 환경에서 잘 자라는 특성을 지니고 있다. 자연계에서 흔히 존재하며, 토양, 물, 동물 및 사람의 … Read more
당뇨병의 증상과 위험성 당뇨병은 인슐린의 분비나 작용에 이상이 생겨 혈당이 비정상적으로 높아지는 만성 대사 질환이다. 주요 증상으로는 다음(심한 갈증), 다뇨(잦은 소변), 다식(식욕 증가), 체중 감소, 시력 저하, 극심한 피로감 등이 있다. 제1형 당뇨병은 주로 유전적 요인이나 자가면역 반응에 의해 발생하며, 인슐린이 거의 생성되지 않는다. 반면, 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성과 분비 기능 저하가 함께 나타나며 대부분의 … Read more
구제역의 개념과 전염성 구제역은 Picornaviridae 계열의 Aphthovirus 속에 속하는 구제역 바이러스(FMDV)가 일으키는 급성 전염병이다. 구제역 바이러스는 소, 돼지, 양, 염소와 같은 발굽이 두 개인 우제류 동물에만 영향을 미치며, 전염성이 매우 강하다. 바이러스는 주로 침, 점액, 대소변 등 분비물과 호흡기 비말을 통해 전파되며, 감염된 가축이 있는 지역에서는 빠르게 확산될 수 있다. 세계보건기구(WHO)와 국제수역사무국(OIE)에 따르면 구제역은 치명적인 … Read more
