생닭, 흐르는 물에 씻으면 안 되는 이유 – WHO 권고사항 기반
흔히 생닭을 조리하기 전, 흐르는 물에 씻는 것이 위생에 좋다고 생각하는 경향이 있다. 하지만 세계보건기구(WHO) 및 다양한 보건 기관들은 생닭을 씻는 행위가 오히려 식중독을 유발할 수 있는 위험한 행동이라고 경고하고 있다. 생닭을 씻으면 안 되는 과학적 이유 생닭에는 살모넬라(Salmonella), 캄필로박터(Campylobacter)와 같은 식중독 유발 세균이 존재할 수 있다. WHO에 따르면, 이러한 병원성 세균은 닭고기의 표면에 서식하고 … Read more