초가공식품, 왜 건강에 위험한가?
최근 미국 예방의학 저널(American Journal of Preventive Medicine)은 초가공식품(ultra-processed foods)이 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있다는 내용을 담은 보고서를 발표했다. 이 보고서는 WHO(세계보건기구)의 자료를 인용하여, 초가공식품의 정의와 섭취로 인해 발생할 수 있는 질병의 위험성을 경고하고 있다. 초가공식품이란 무엇인가? ‘초가공식품’이란 자연 상태의 식재료가 아닌, 공장에서 여러 단계의 가공을 거쳐 만든 식품을 말한다. 예를 들면 즉석 라면, … Read more