돼지감자의 진실: 당뇨에 좋다는 속설, 과연 사실일까?
돼지감자는 최근 건강식품으로 주목받고 있는 작물이다. 특히 ‘당뇨병에 좋은 음식’이라는 인식이 널리 퍼져 있다. 하지만 돼지감자가 당뇨에 효과적이라는 주장은 사실과 다르다. 많은 사람들이 돼지감자의 성분 중 하나인 이눌린(Inulin)이 혈당 조절에 도움을 준다고 믿지만, 이는 인슐린(insulin)과 발음이 비슷해 비롯된 오해의 상식이다. 돼지감자의 특징과 영양성분 돼지감자는 국화과 식물로, 감자나 고구마처럼 덩이줄기를 먹는 작물이다. 원산지는 … 더 읽기